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BOEUF A LA JAPONAISE 17 avril, 2015
INGREDIENTS : (4 Pers.) Une tranche épaisse de rumsteck de 700 g, 15 g de gingembre frais, 1 gousse d’ail, 4 cuil. à soupe de sauce de soja, 1 cuil. à café de cassonade, 2 cuil. à soupe de saké (ou de xérès), 1 cuil. à soupe d’huile.
Épluchez et pressez le morceau de gingembre et l’ail au presse-ail au-dessus d’un plat creux. Ajoutez la sauce de soja, la cassonade, le saké et l’huile. Déposez la viande dans le plat. Tournez-la dans ce mélange. Laissez reposer 20 min à température ambiante.
Faites griller la viande sur un gril ou au barbecue 3 à 4 min sur chaque face. Pour servir, coupez-la en tranches fines. Répartissez sur des assiettes chaudes.
Bon appétit.
