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OEUFS BROUILLES AUX CHAMPIGNONS 18 mai, 2015
INGREDIENTS : (4 Pers.) 8 œufs, 200 g de champignons de Paris, 30 g de beurre, 2 cuil. à soupe de crème fraîche, quelques brins de persil, sel, poivre.
Rincez les champignons rapidement sous l’eau ainsi que le persil. Séchez et coupez les champignons en lamelles.
Faites fondre le beurre dans une casserole anti-adhésive et faites-y revenir les champignons une dizaine de min. Cassez ensuite les œufs dans la casserole tout en mélangeant. Salez, poivrez, ajoutez la crème fraîche et laissez cuire en mélangeant sans cesse jusqu’à ce que vous obteniez la cuisson désirée.
Servez sans attendre avec le persil ciselé.
Bon appétit.
