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"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

GASPACHO ANANAS ET FRAISES 28 mai, 2015

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 5:37

gaspacho2

INGREDIENTS ; (4 Pers.) 400 g de fraises, 1 ananas Victoria, 1 orange,  1 citron, 1 brin de menthe fraîche, 2 sachets de sucre vanillé.

Coupez le panache de l’ananas, puis fendez-le en 4 dans le sens de la hauteur. Retirez le centre fibreux et l’écorce. Taillez la pulpe en petits dés.

Pressez l’orange et le citron pour en extraire les jus. Mixez la moitié de la pulpe d’ananas avec les jus d’agrumes. Ajoutez le sucre vanillé et réservez au frais avec les petits dés d’ananas restants. 

Rincez et épongez les fraises. Equeutez-les et découpez-les en petits dés comme l’ananas, sauf 4 réservées entières

Remplissez des verrines avec les petits dés de fruits. Versez la pulpe mixée. Servez décoré de petites brochettes de fraises coupées en deux et de feuilles de menthe.

Bonne dégustation.

 

1 Commentaire

  1.  
    toutoblog
    toutoblog écrit:

    Je cherchais justement quoi faire avec un ananas un peu mûr et quelques fraises qui se battent en duel au fond d’un saladier… vestiges de la soirée d’hier ^^
    Cette recette me tente bien !
    Merci pour l’idée.

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