A deux,c’est toujours mieux…
Repas léger.
Crevettes roses, carottes rapées, haricots verts, thon à l’huile d’olive, oeufs durs, comme dessert, un fruit, en l’occurence ce midi, ce sera une pêche plate, un yaourt, le tout arrosé d’une eau minérale bien fraîche…
Elle est pas belle la vie?…
Ingrèdients : Courgettes, tomates, oignons, ail, persil, sel, poivre, cube Maggi légumes et huile d’olive réduit en poudre, en quantité selon votre goût.
Passer au micro-ondes, durée de cuisson en fonction des quantités et de la puissance du four…
Et voila, le tour est joué, bon appêtit.
Connaissez vous la tomate noire?
Exceptionnellement douce et sucrée, car elle n’a pas d’acidité.
Délicieuse en salade avec un filet d’huile d’olive, vinaigre de miel, sel de Guérande.
Idéale, pour une entrée savoureuse et légère…
L’été arrive, pourquoi ne pas régaler vos invités avec ce plat estival.
INGREDIENTS : 1 rôti de porc dans le filet, 1 oignon piqué laurier et clou de girofle, 12 feuilles de sauge fraîche, 12 petites branches de thym frais, 2 carottes, 2 gousses d’ail non épluchées, 2 oeufs durs, 6 tomates cerises, 3 sachets de gelée, 1,5l d’eau froide, 25 cl de vin blanc, sel et poivre.
PREPARATION : L’avant veille du repas, faire cuire le rôti de porc. Le mettre dans une cocotte ( sans matière grasse ) disposer autour, les carottes taillées en rondelles de 2mm d’épaisseur environ, l’oignon piqué et l’ail. Arroser le rôti avec le vin blanc, saler et poivrer.Couvrir la cocotte et mettre au four à 180° (ther 6) pendant 3 heures sans aucune surveillance. (Commencer la cuisson à froid).
Quand le rôti est cuit, le sortir de la cocotte, le réserver ainsi que les rondelles de carottes et mettre au frigo jusqu’au lendemain.
La veille du repas, couper le rôti en tranches fines, le mettre reconstitué dans un plat, et disposer autour, les rondelles de carottes. Napper à hauteur les rondelles de carottes, avec la gelée préparée selon les recommandations du distributeur. Mettre au frigo 30 mn environ pour que la gelée prenne.
Ensuite terminer la mise en place du plat en décorant avec les oeufs durs, les tomates cerises, le thym et la sauge. Couvrir à hauteur avec la gelée restante. Conserver au frigo jusqu’au moment de déguster.
D’après la météo, ce week end sera placé sous le signe de la pluie…
Donc pas de barbecue, le déjeuner dominical sera pris en intérieur…
MENU
DUO DE HARICOTS
POULET GRILLE
FROMAGE
TARTE AUX POMMES
Pour accompagner le melon, j ai choisi le jambon cru WW, 69Kcal/2tranches.
Les haricots verts et jaunes seront accompagnés de bacon ( moins calorique que le lard fumé ) grillé dans une poêle anti-adhésive, ail et persil, sel, poivre, et au moment de servir dans le plat quelques noisettes de beurre allègé.
Le poulet quant à lui, sera cuit au four, sans ajout de matières grasses, simplement sel, poivre, herbes de Provence, et arrosé de jus de citron 1/4 d’heure environ avant la fin de cuisson.
Pâte brisée allègée pour la tarte aux pommes ( voir article soirée quiche dans la catégorie diététique ).
Et voila le tour est joué…
Bon appêtit…
RECETTE MICRO ONDES
INGREDIENTS : ( 1Pers ) 2 petites courgettes, 1CC de curry, sel, poivre.
Laver les courgettes non épluchées, les détailler en petits morceaux.
Mettre dans un plat MC, ajouter le curry, mélanger.
Cuire 3/4 mn. ( durée variable selon la puissance de votre four ).
Pour apprécier pleinement la saveur de ce plat, servir en accompagnement de poisson cuit au court bouillon.
Bon appêtit…
110KCAL/100G RICHE EN PROTEINES VITAMINE B12
GRATIN DE SURIMIS AUX LEGUMES DU SOLEIL
INGREDIENTS : (4 pers) 3 courgettes moyennes, 2 tomates moyennes, 1 poivron vert, 2 cc de fumet de poisson, 2 oeufs, 1/4l lait écrèmé, 100g de crème allègée, 50g de gruyère rapé allègé,2 gousses d’ ail, sel, poivre.
PREPARATION :
Laver les courgettes non épluchées, les raper, (grille moyenne).Emincer le poivron en fines lamelles.Couper les tomates en dés. Mélanger ces ingrédients dans un saladier.Ajouter l’ail pressé, le fumet de poisson en poudre.Réservez cette préparation dans un plat à gratin beurré.
Dans un récipient, casser les oeufs, ajouter la crème, le lait, saler, poivrer et battre au fouet.
Verser l’appareil sur les légumes, parsemer le gruyère rapé.
Enfourner 40/45minutes a four chaud 200° (Ther 6/7).
Servir et déguster sans culpabiliser ce plat complet.
Bon appétit…
L’abricot est un fruit très léger, avec un apport calorique très modéré (47 kcal/100 g). Un fruit moyen n’apporte donc que 30 calories, tout en procurant une agréable sensation rafraîchissante grâce à sa légère acidité.
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Valeurs nutritionnelles |
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| Protides | 0,8 g |
| Glucides | 10 g |
| Lipides | 0,1 g |
| Calories | 47 kcal |
L’abricot est avant tout bien pourvu en provitamine A, comme le prouve sa belle couleur orangée. Deux petits fruits suffisent en effet pour couvrir la moitié des besoins quotidiens en carotène, ce précieux antioxydant qui joue un rôle protecteur contre le cancer. Il fournit également une quantité non négligeable de vitamine C.
CLAFOUTIS LEGER A L’ABRICOT
INGREDIENTS : 140g de farine, 50g de poudre d’amandes, 1/2 litre de lait écréme, 10cl de crème allègée, 2 cs d’édulcorant liquide, 20g de beurre allègé, 400g d’ abicot, 1 pincée de sel.
PREPARATION :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les oeufs, la farine, la pincée de sel, la poudre d’amandes, le lait, la crème, et l’édulcorant .
Denoyauter les abricots, les couper en morceaux.
Disposer dans un plat beurré.
Verser la pâte et enfourner 30 mn jusqu’à coloration moyenne.
Déguster tiède ou froid.
Bon appétit…
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Avec moins de 100 calories pour 100 grammes de chair décortiquée, la crevette est loin de présenter un taux énergétique excessif. Si l’on ajoute à cela, ses 20 grammes de protéines pour à peine 1 g de lipides environ, le rapport calorique de la crevette est même plutôt positif.
Attention toutefois, car si la crevette en elle-même n’est pas outrageusement calorique, elle semble vouloir attirer tout ce qui peut l’être. Pain, beurre, mayonnaise… La crevette est riche en vitamines. Celles du groupe B, la 12 et la 3, étant particulièrement bien représentées à chaque bouchée. Propice à l’assimilation des protéines, glucides et lipides, la vitamine B3, aussi appelée niacine, libère de l’énergie pour les cellules de l’organisme. Quant à la vitamine B12, elle participe à la formation des globules rouges. Enfin, pour compléter ce tableau déjà favorable, notons la présence remarquée de zinc, connu pour son action anti-oxydante, et de cuivre, auquel les os doivent une partie de leur solidité. |
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L’apport calorique de la courgette étant très faible, 15 kcal/100 g, ce légume est à consommer sans modération. Sauf évidemment si vous rajoutez de la béchamel et du gruyère…
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Valeurs nutritionnelles |
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| Protides | 0,6 g |
| Glucides | 3 g |
| Lipides | 0,1 g |
| Calories | 15 kcal |
Composée de 95 % d’eau, elle contient une quantité record de minéraux et d’oligo-éléments. Une portion de 100 g de ce légume, de préférence cuit à la vapeur ou à l’étuvée afin d’éviter les pertes, apporte jusqu’à 700 mg de ces précieux nutriments, et notamment du potassium (230 mg), du phosphore, du magnésium et du calcium.
Sachez en particulier qu’une alimentation riche en potassium a des effets anti-hypertenseurs reconnus, ce qui fait de ce légume un vrai bouclier pour le système cardio-vasculaire.
GRATIN DE COURGETTES 4 personnes
INGREDIENTS : 3 courgettes moyennes, 2 oeufs, 1/2 l de lait écrémé, 2 tranches de jambon blanc, gruyère rapé, noix de muscade, sel, poivre, 10 cl de crème allègée.
Laver les courgettes, ne pas les éplucher, les raper finement. Couper le jambon en fines lanières, le mélanger aux courgettes rapées. Mettre dans un plat à gratin légèrement beurré.
Dans un saladier, mettre les oeufs, ajouter la crème, le lait écrèmé, une pincée de noix de muscade, sel, poivre.Mélanger au fouet.
Verser sur le mélange courgettes, jambon.
Parsemer de gruyère rapé.
Cuire 3/4 heure à four chaud à 200° ( Ther 6/7 ).
Bon appêtit…
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