Jean Claude's news

"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 
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CLAFOUTIS AU CHOCOLAT ET AUX POIRES 7 mai, 2015

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 7:20

clafoutischoco

INGREDIENTS : (4 Pers.) 1 plaquette de chocolat noir pâtissier, 90 g de cassonade, 45 g de farine, 20 cl de lait entier, 4 œufs, 2 poires.
Calories = Moyen

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le lait et la farine, remuez bien.

Hachez le chocolat puis faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Versez le chocolat fondu dans la préparation aux œufs.

Pelez les poires et coupez-les en dés.

Versez la préparation aux œufs dans un plat à four, parsemez de dés de poire. Enfournez pour 30 min. Laissez refroidir puis servez.

Bonne dégustation.

 

 
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FRUITS D’ETE EN HIVER ? 18 janvier, 2012

Classé dans : BIEN ETRE — jcn54 @ 7:43

FRUITS D'ETE EN HIVER ? dans BIEN ETRE fruitshiver

Certes, il faut respecter les saisons. Bien que le choix des fruits d’hiver soit quand même assez large – ananas, banane, kiwi, pommes, poires, orange, clémentine – on peut avoir envie de changer un peu. Et de s’offrir un rayon de soleil, genre clafoutis aux abricots ou aux pêches.

Les fruits au sirop, c’est quand même plein de sucre même si on les égoutte bien. Laissons-les de côté, d’autant plus que leur boîte est tapissée d’un film contenant du bisphénol qui n’est pas vraiment top !

Du côté des fruits surgelés, il en existe qui sont nature, pas sucrés. La surgélation les ratatine quand même un peu, ils deviennent assez mollassons, surtout les fruits rouges. Ils sont agréables dans une salade de fruits, pratiques pour une tarte.

Vous avez aussi des fruits dits réhydratés, en sachets : ils sont moins secs que les fruits séchés, ils ne contiennent pas de sucre ajouté et ils s’utilisent de plusieurs façons : soit tels quels, à croquer, soit dans des cakes ou autres gâteaux.

Un clafoutis d’abricots, un jour de pluie neigeuse, ça peut faire du bien…

 

 
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CLAFOUTIS DE POIRES 22 septembre, 2010

Classé dans : DIETETIQUE — jcn54 @ 13:06

clafoutispoires.bmp

INGRÉDIENTS : (6 pers.) 500 g de poires, 60 g de farine, 25 g de poudre d’amandes, édulcorant liquide, 2 oeufs, 20 cl.de lait 1/2 écrémé, 1 cuillerée à café d’extrait de vanille, 20 g de beurre allégé, 1 pincée de sel.

Dans un saladier mettre la farine, la pincée de sel, la poudre d’amande, les oeufs, le lait, l’extrait de vanille. Mélanger bien avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter le beurre fondu et l’édulcorant liquide ( quantité :selon votre goût ).

Préchauffer le four à 210° (th 7).

Peler les poires, les évider, les couper en fines lamelles.

Beurrer un plat à gratin, disposer les poires au fond et verser la pâte liquide dessus.

Enfourner à 210°(te 7) 30 minutes puis à 180°(th 6) pendant 10 minutes.

Servir tiède ou froid saupoudré de cannelle.

Déguster!

 

 
 

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