PETITS GRATINS DE PAMPLEMOUSSE AU CRABE 27 janvier, 2013

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 8:08

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 1 sachet de polenta précuite, 1 boîte de crabe, 2 pamplemousses roses, 100 g de parmesan, 1 pincée de piment d’Espelette.

Préparez la polenta dans l’eau bouillante selon les indications du paquet. Étalez-la en couche de 1,5 cm d’épaisseur sur une planche à découper. Laissez refroidir et découpez-la en 8 carrés.

Récupérez la chair des pamplemousses et découpez-la en morceaux. Égouttez la chair de crabe.

Déposez sur chaque carré de polenta 4 morceaux de chair de pamplemousse, ajoutez le piment d’Espelette dilué dans un peu d’eau. Parsemez de chair de crabe émiettée, puis de parmesan râpé.

Enfournez sous le gril 8 min à four chaud et servez.

Bon appétit.